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生姜的功效與作用 對生姜使用功效的研究

文章主題:蔬菜知識  文章來源:農業百科  發布時間:2021-11-04

生姜為姜科植物姜的鮮根莖,具有芳香和辛辣氣味,全國大部分地區均有栽培。下面我們介紹一下生姜的功效與作用,以及近年來對生姜使用功效的研究情況。

一、生姜的藥用功效

中醫認為:味辛性溫,入肺、胃、脾三經。發表、散寒,止嘔,去痰。治風寒感冒,嘔吐,痰飲,喘咳。為“嘔家”之圣藥。生姜還能解半夏、天南星及魚蟹、鳥畜肉等毒。

生姜使用方法:內服:煎湯,3-10克;或搗汁。外用:搗敷,擦患處或炒熱熨。陰虛內熱者忌服。

生姜的功效與作用

二、現代科學對生姜功效作用的研究

現代研究:生姜除含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵外,還含有揮發油、姜辣素、天門冬素、酪氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。

實驗證明,吃姜發汗,就在于姜辣素刺激心臟、血管、皮膚、促使全身毛孔舒張,從而散熱出汗,隨之帶出病菌毒素污物。

姜辣素還能刺激味覺神經,促使消化液分泌,增強消化吸收功能,起健胃止嘔的作用。

日本學者新近的研究表明:生姜的辛辣成分被人體吸收后,可抑制體內過氧化脂肪質的產生,起到抗衰老的作用。

三、有關生姜功效作用的民間常用驗方

1、風寒感冒:生姜芥菜湯。每次鮮芥菜500克,洗凈切斷,生姜10克,切片,加清水4碗煮至2碗,用少許鹽調味,1日內分2次服飲。

2、呃逆:取生姜(選用新鮮多汁之品)一塊,洗凈,切成薄片,用時取生姜片放入口中咀嚼,邊嚼邊咽姜汁,一般嚼1-3片后呃逆可止。對伴有急性口腔、咽喉炎癥的患者慎用。

3、久咳不愈或百日咳:生姜夾柿餅。每次用水洗凈去皮生姜3-6克,柿餅1個剖開,將生姜切碎夾于柿餅內,以文火焙熱,同吃。

4、急性喉炎:生姜50克,白蘿卜100克,分別洗凈,切碎,用潔凈紗布絞汁。二液混勻,不計用量,頻頻含咽。每日3次。

5、萎縮性胃炎及十二指腸潰瘍:鮮生姜250克,紅糖、菜油各500克制成膏狀。

6、急性細菌性痢疾:取鮮生姜46克,紅糖31克,共搗為糊狀,每日3次分服,7天為1療程。

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